中工网讯 10月18日sex5.，由广东省佛山市总工会主理，顺德区总工会及顺德区饮食协会经办的2024年佛山市员工做事妙技大赛“粤菜师父”收用烹饪师妙技竞赛圆满收官，来自佛山五区的43名参赛选手皆聚一堂，比妙技、赛厨艺、展风韵。佛山市总工会党组文书、常务副主席蒋庆等出席并为获奖选手授奖。

佛山“粤菜师父”在实操比拼中。 单元供图

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本次四肢旨在贯彻落实省委、省政府关系精神，全面落实“粤菜师父”工程膨胀，全面栽培餐饮行业就业水平，挖掘与培育一批具备文雅本事与革命智商的粤菜人人级东谈主物，助力“百千万工程”走深走实。

今日上昼，在顺德厨师学院实训中心，选手被分红两组进行厨艺实操比拼。比赛中，选手们要在140分钟内烹饪出一皆以鱼类为原材料的好意思食以及一皆非鱼类自选菜肴，况且以位上菜的体式进行制作。煎、炒、烹、炸、焖……参赛选手拼刀工、赛摆盘、比滋味，将家常鱼肉形成“舌尖上的艺术品”。

历程热烈比拼，来自顺德均安大板桥农庄的黄林选以第别称的好收成取得2024年佛山市员工（“粤菜师父”收用烹饪师状貌）妙技竞赛技巧状元奖；翁镇鹏、林华谦、连伟豪、林荣发、张立凤、何庆朝、林鹰航、聂伟健、梁秀才、卢顺国10名选手取得2024年佛山市员工（“粤菜师父”收用烹饪师状貌）妙技竞赛技深奥手奖。

黄林选在比赛中遴荐了顺德东谈主最老到的拆鱼羹，“此次比赛指定作念鱼，我第一时间就念念到了顺德拆鱼羹，这是顺德土产货至极著明的一个特质菜。”黄林选说，作念这谈菜最难的部分，是将煮熟后的胖大头鱼的全部鱼骨提神拆出来，十分证实技巧，此外还要用簇新的鱼熬出浓郁的鱼汤，这么本领保留最填塞的鲜味。

（南边工报全媒体记者黄细英 通信员周嘉雯 唐玉琴）sex5.